fondo brè

La campagna olearia Dop Garda 2017/18 è in vendita

L'azienda agricola,

Dop Garda 2017/18 – è iniziata la vendita della nuova campagna olearia

Il nostro extravergine di oliva Dop Marchese di Canossa è stato confezionato il 28 febbraio, dopo aver passato egregiamente tutte le analisi del CSQA per la certificazione.
Si tratta di un D.o.p. Garda Orientale prodotto esclusivamente negli oliveti di proprietà tra Garda e Torri del Benaco, sulla sponda veronese del Lago di Garda.
Già vincitore del Verona Olive Oil Contest 2018, ci potrete trovare anche al Sol&Agrifood di Verona.

Fruttato leggero, con delicate note di piccante ed un retrogusto tipico di mandorla, il Dop Marchese di Canossa ha quest’anno una percentuale di acido oleico favorevolmente molto bassa: lo 0,14 (analisi organolettiche CSQA) – per aver un confronto, il consorzio Dop Garda ammette un’acidità massima della 0,5 mentre per essere definito extravergine un olio deve avere un’acidità massima dello 0,8.

Dal gusto gentile, si abbina perfettamente a molte preparazioni, anche a crudo. Perfetto su piatti di pesce, pinzimonio, carpacci di carne e verdure sia cotte che crude; è ideale anche nella preparazione dei dolci, nell’accompagnare dei gustosi piatti di formaggi delicati e sul gelato.

Per mamme e papà: il Dop Garda, grazie alla sua delicatezza, è inoltre un e.v.o. ideale per la preparazione dei piatti dei bambini, sin dal primo svezzamento!

Disponibile anche con la Gift Box monobottiglia o in latte da 3 litri per un consumo casalingo… vi aspettiamo!

Marchese di Canossa tra le aziende selezionate da Slow Food

L'azienda agricola,

 

Slow Food Progetto Olio Marchese di Canossa

Progetto olio Slow Food

Slow Food pubblica le aziende selezionate nel progetto olio per la campagna olearia 2016/17. Tra queste, la nostra Marchese di Canossa.

Slow Food è un’associazione internazionale non profit impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saper di cui sono custodi territori e tradizioni locali.

Questa è la presentazione che fa di sè sul suo sito l’associazione Slow Food, che come ogni anno seleziona le azienda agricole e i prodotti che più sono vicini alla sua filosofia del “buono, pulito e giusto”.

Anche quest’anno quindi siamo molto contenti che la nostra azienda sia presente sulla guida del “progetto olio” come Azienda Selezionata della campagna olearia 2016/17.

Progetto Olio di Slow Food

Il Progetto Olio è uno strumento per raccontare le tematiche legate al mondo dell’olio e per dare il giusto risalto al lavoro che quotidianamente i produttori fanno per salvaguardare lo straordinario patrimonio che è rappresentato dall’olivicoltura italiana.

Slow Food Italia e Slow Food Editore in occasione dell’annata olearia 2016-2017 hanno deciso di dar vita a questa sezione dove sono pubblicati i risultati delle degustazioni con l’elenco dei produttori selezionati e la segnalazione degli oli migliori. Con il simbolo della Chiocciola si evidenziano le aziende che meglio interpretano i valori organolettici, territoriali e ambientali in sintonia con la filosofia di Slow Food.

Olio extra vergine di oliva Garda Dop Made in Italy Veneto

Olio Evo Dop Marchese di Canossa

Matilde di Canossa Olio extravergine di Oliva

Olio Evo Dop Canossa 1077

 

E’ arrivato il nuovo olio Fondo Brè 2015/16

L'azienda agricola,

Nuovo anno, nuova bottiglia e nuovo olio!

Con una veste leggermente modificata e la nuova bottiglia con tappo anti-rabbocco, abbiamo finito di confezionare il Dop Fondo Brè. Speriamo possa essere un anno pieno di soddisfazioni per il nostro olio, come lo è stato l’anno scorso con tanti premi e riconoscimenti che cerchiamo di continuare ad onorare. Un olio delicato, mediamente fruttato e soprattutto sicuro e sano al 100%.

Noi lo abbiamo provato ( e ci piace!!!) e voi?

Fondo Brè 2015/16

Fondo Brè 2015/16

Oro del Benàco e Verona Olive Oil Contest: premiato il Fondo Brè

Premi,

E’ stato un giugno molto ricco per noi!

Abbiamo esordito l’11 giugno con “L’Oro del Benàco”, la competizione indetta dal Consorzio di Tutela Olio Garda DOP che premia i migliori oli del Garda, dove il nostro Fondo Brè si è aggiudicato un prestigioso secondo posto.

Mentre ieri nella Dogana Veneta di Lazise, si è tenuta la premiazione di Verona Olive Oil Contest, il primo concorso indetto dalla Camera di Commercio di Verona dedicato al mondo dell’olio. Su 33 oli partecipanti del territorio veronese valutati da otto degustatori professionisti dell’Aipo, ci siamo classificati al secondo posto. Tra l’altro tutti i partecipanti verranno pubblicati sulla guida Verona Wine Top.

Due ottime posizioni, vista anche l’annata difficile per tutti. Ci sono ancora margini di miglioramento e questo ci spingerà a fare ancora meglio… all’anno prossimo!

Olive-Oil-Contest-e-Oro-del-Benaco

 

 

 

Olio Fondo Brè: degustazione al Verdi’s di Milano

L'azienda agricola,

Stasera, mercoledì 24 giugno dalle 19.00 alle 21.00 da Verdi’s, in corso Magenta angolo Via Nirone 2 a Milano, ci sarà una serata dedicata all’agricoltura in “rosa”.

Quattro produttrici donne presenteranno i loro prodotti: ci sarà il Brut Rosè Docg Elisabetta Abrami, i salumi Bertoletti, il Brut Docg La Boscaiola e naturalmente il nostro olio Dop Garda Fondo Brè.

Vi aspettiamo!

Verdi's

Verdi’s

Potete trovarci anche sulla 27ora del Corriere della Sera al link .

Il Fondo Brè al Mercato del Duomo

L'azienda agricola,

A Milano, all’angolo tra piazza Duomo e la Galleria ha aperto il Mercato del Duomo.

Uno spazio sviluppato su quattro livelli dove la gastronomia la fà da padrona. Dal bistrot al ristorante curato da Niko Romito in apertura tra 15 giorni, fino al vero e proprio mercato dei prodotti locali, selezionati dall’Università del Gusto di Pollenzo e gestito da Compagnia Alimentare. Siamo stati a visitarlo sabato e dal punto di vista architettonico è un luogo molto bello, fresco e curato. Un concept dove si può trovare di tutto, di ottima qualità e in modo molto ordinato.

E’ inutile negarlo che siamo molto contenti, nel nostro piccolo, di far parte di questa nuova avventura. Una sfida aperta per dare sempre più una maggiore offerta al consumatore.

Il Fondo Brè – Marchese di Canossa si trova al primo piano, all’interno del Mercato negli scaffali dedicati all’olio evo. Veniteci a trovare!

E andate a vedere tutto il Mercato, rimarrete stupiti, a cominciare dall’enorme ulivo in bronzo di Adam Lowe sospeso nell’androne che vi accompagnerà nella vostra salita verso il gusto.

 

Mercato del Duomo Milano

Mercato del Duomo Milano

 

 

Il Fondo Brè partecipa al Tutto Food di Milano

Fiere,

Lunedì 4 maggio parteciperemo al Tutto Food di Milano. Sarà sicuramente un interessante banco di prova data la concomitanza con Expo 2015.

Venite a trovarci, presenteremo anche in anteprima la nuova etichetta del CRU Fondo Brè, in edizione limitata in onore di Matilde di Canossa –  #canossa1077

Vi aspettiamo al padiglione 3 Stand U16 presso il Consorzio di tutela dell’olio extravergine di oliva Garda D.O.P.

Tutto Food Milano

 

Aipo: il Fondo Brè riceve la gran menzione

Premi,

Si è tenuta la 12ma edizione del Concorso Oleario Internazionale “Aipo d’Argento 2015” tenuta dall’Associazione Interregionale Produttori Olivicoli. Oltre 250 gli olii esaminati.

Nella categoria “fruttato leggero” il Fondo Brè ha ricevuto la il diploma di gran menzione.

Dalle parole del presidente dell’Aipo, Albino Pezzini: “I timori della vigilia, conseguenza di una annata produttiva difficile e povera, sono stati fugati dai risultati e dalla qualità delle partecipazioni”.

Grazie AIPO!

Aipo

Aipo