olio garda dop

Linkiesta.it: i 5 migliori oli italiani

Rassegna Stampa,

Da Linkiesta.it : il Dop Marchese di Canossa tra i 5 migliori oli d’oliva italiani

Sovranisti da tavola? Ecco i cinque migliori oli d’oliva tutti italiani

Non siamo per nulla autosufficienti in tema di produzione di olio, ma quello che riusciamo a fare, lo facciamo bene. Ecco cinque chicche con cui condire i vostri piatti, dai bolliti alle insalate

 “Consuma italiano” è ormai uno slogan diffuso, specie quando si parla di olio. I “sovranisti” dell’agroalimentare italico, incalliti difensori del “made in Italy” invitano al consumo esclusivo di oli nazionali, diffidando di tutti gli altri oli, per motivi di qualità, di sicurezza o di profitto. In realtà, il consumo totale di olio extravergine di oliva in Italia è in diminuzione e oscilla tra le 500 e le 600mila tonnellate. Buona parte di questo prodotto viene venduto all’estero. Il che significa che l’Italia non raggiunge affatto l’autosufficienza nel consumo di olio extravergine di oliva. E deve pertanto acquistarlo all’estero. Detto questo, l’olio italiano resta ovviamente tra i migliori nel mondo, con una infinita varietà di qualità regionali. Per gli amanti dell’olio nazionale, segnaliamo qui 5 chicche da non perdere per condire alla grande i nostri piatti. O anche una semplice bruschetta.

Olio Franci_Linkiesta
Frantoio Franci
Il Frantoio Franci è una realtà olivicola d’avanguardia. Si trova in provincia di Grosseto e rappresenta bene la Toscana, una delle regioni più importanti dell’olio italiano. Tra le cultivar utilizzate: Leccino, Olivastra, Seggianese, Correggiolo, Moraiolo. L’anno di svolta è il 1996 quando la famiglia comincia a imbottigliare l’olio di un uliveto di proprietà a Montenero d’Orcia. Nasce così lo storico Villa Magra che ha fatto la storia dell’azienda e del suo territorio. Il Grand Cru della casa ha profumi speziati di chiodi di garofano e note balsamiche di cipresso, alloro e salvia. Il gusto è molto elegante con una chiusura piccante e una nota sapida che già si annuncia nel naso. Da abbinare con carpacci e bolliti di carne. Il Moraiolo ricorda soprattutto i prodotti del campo: ortica, radicchio, erbe, cicoria, aglio selvatico. Poi la frutta secca e un finale balsamico di aghi di pino. Adatto alle insalate di radicchio e arance. Il Villa Magra è un olio equilibrato, suadente e ampio sia nei profumi (note vegetali) che nel palato (con finale di mandorla). Ottimo con la pizza alle verdure.
Olio Quattrociocchi_Linkiesta
Americo Quattrociocchi
Ormai stabilmente da alcuni anni, il Lazio occupa i primi posti delle classifiche italiane per la qualità dell’olio. L’alfiere di questa regione è certamente Americo Quattrociocchi che gestisce una tenuta di famiglia nel frusinate, che si estende per 112 ettari sulle colline dei Monti Ernici. Gli ettari riservati agli ulivi sono 52. I terreni sono rocciosi e i terrazzamenti sono esposti al microclima tipo dell’alata collina. Punto di riferimento per l’extravergine della zona, l’azienda si distingue per la capacità di innovazione e la ricerca della qualità. Il campione dell’azienda è l’Olivastro, monocultivar della zona di Itri: un olio elegante, complesso ed equilibrato. Presenta un fruttato intenso e note fresche di pomodoro unite a sentori di erbe aromatiche. Al gusto emergono aromi di salvia, timo, foglia di pomodoro e pinoli. Il finale è lungo e piacevole. Da abbinare con le carni rosse.
Olio Mimi_Linkiesta
Olio Mimì
Sulla linea di papà Domenico, Donato e Michele Conserva proseguono a Modugno, in provincia di Bari, la linea dell’olio pugliese di eccellenza. Siamo in una delle regioni italiane più vocate. I Conserva lavorano le olive raccolte dagli oliveti di proprietà (7.500 piante su 35 ettari) cui si aggiungono quelle selezionate e acquistate da agricoltori locali. Le cultivar sono: Cima di Melfi, Coratina e Ogliarola. Vendono anche in Francia e online. L’olio Coratina ha un fruttato intenso ed esuberante al naso, ma altresì elegante. Sentori di cicoria, rucola e rosmarino. Perfetto con le orecchiette con le cime di rapa. Il gusto all’inizio è amaro poi diventa piccante. Cima di Melfi è un fruttato medio. In bocca è fresco e piccante e sa di pepe rosa, erbe balsamiche e mandorla. Accompagna bene verdure e patate. Ogliarola, infine, è un fruttato medio con note di oliva e di mandorla, di fiori bianchi e di frutta. Piccante e pulito in bocca. Ottimo per misticanze e insalate.
Olio Cutrera_Linkiesta
Frantoi Cutrera
Il moderno frantoio è attivo dal 1979 grazie a Giovanni e Maria Cutrera. Dal 2000 arrivano i figli Giuseppina, Maria e Salvatore. Siamo a Chiaramonte Gulfi, nel cuore della provincia di Ragusa, dove la famiglia può contare su 5mila alberi di ulivo – la maggior parte secolari – diffusi su 50 ettari. Questo brand siciliano grazie al mix di territorio, clima, competenze tecniche e manageriali, ricerca della qualità ha raggiunto un apprezzamento internazionale. Tra le cultivar utilizzate la Tonda Iblea, la Moresca e la Biancolilla. Il Primo Dop Monti Iblei (Tonda Iblea) è un monovarietale dal fruttato medio che propone profumi di menta, cardo, foglie di carciofo, mela verde. La bocca è amara e piccante insieme. Si può abbinare con linguine con polpa di cernia. Il Primo Bio (sempre da Tonda Iblea) è un fruttato medio. Un olio morbido dalle sfumatura di fave, santoreggia, pomodoro e cipresso. Avvolgente in bocca, si abbina alla seppia alla piastra o alla pasta tonno e menta. L’Igp Sicilia, realizzato con Nocellara del Belice, è un fruttato medio con note di salvia e pepe bianco. Più piccante che amaro, con grande carattere. Ottimo con i filetti di ricciola alle erbe.
Olio Canossa_Linkiesta
Marchese Guidalberto di Canossa
Un olio con un cognome importante e ricco di storia. Nel terreno di proprietà dei Canossa, in provincia di Verona, il Marchese Guidalberto coltiva ulivi in una cornice suggestiva. Con i suoi 170 ettari di terra, il Fondo Brè ospita oltre 4000 ulivi, prevalentemente di varietà Casaliva. Qui, tra il comune di Garda e Torri del Benaco, nasce un olio fruttato leggero che merita attenzione. L’etichetta del Canossa 1077 è stata disegnata appositamente per celebrare una delle donne più importanti della storia italiana: Matilde di Canossa. Delicato, da abbinare a piatti di verdure e di pesce. Il DOP Marchese di Canossa è un extravergine certificato Dop Garda Orientale, ottenuto dalla lavorazione delle olive del Fondo Brè, caratterizzate da una posizione geografica eccellente: un’altitudine di 300 metri s.l.m. e rivolte a ovest. Fragrante, equilibrato e leggero, è consigliato nella preparazione di dolci, abbinato al cioccolato, al sorbetti e al gelato. Il Fondo Brè è un fruttato leggero certificato Dop Garda Orientale. Delicato e verde con sentori floreali e di mela verde, cardo e ortaggi. Nel palato si colgono aromi di frutta secca, una lieve piccantezza e una delicata nota amara finale. Si abbina con pesci di lago, carpacci, pinzimoni, bruschette e formaggi magri.

Marchese di Canossa tra le aziende selezionate da Slow Food

L'azienda agricola,

 

Slow Food Progetto Olio Marchese di Canossa

Progetto olio Slow Food

Slow Food pubblica le aziende selezionate nel progetto olio per la campagna olearia 2016/17. Tra queste, la nostra Marchese di Canossa.

Slow Food è un’associazione internazionale non profit impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saper di cui sono custodi territori e tradizioni locali.

Questa è la presentazione che fa di sè sul suo sito l’associazione Slow Food, che come ogni anno seleziona le azienda agricole e i prodotti che più sono vicini alla sua filosofia del “buono, pulito e giusto”.

Anche quest’anno quindi siamo molto contenti che la nostra azienda sia presente sulla guida del “progetto olio” come Azienda Selezionata della campagna olearia 2016/17.

Progetto Olio di Slow Food

Il Progetto Olio è uno strumento per raccontare le tematiche legate al mondo dell’olio e per dare il giusto risalto al lavoro che quotidianamente i produttori fanno per salvaguardare lo straordinario patrimonio che è rappresentato dall’olivicoltura italiana.

Slow Food Italia e Slow Food Editore in occasione dell’annata olearia 2016-2017 hanno deciso di dar vita a questa sezione dove sono pubblicati i risultati delle degustazioni con l’elenco dei produttori selezionati e la segnalazione degli oli migliori. Con il simbolo della Chiocciola si evidenziano le aziende che meglio interpretano i valori organolettici, territoriali e ambientali in sintonia con la filosofia di Slow Food.

Olio extra vergine di oliva Garda Dop Made in Italy Veneto

Olio Evo Dop Marchese di Canossa

Matilde di Canossa Olio extravergine di Oliva

Olio Evo Dop Canossa 1077

 

Olio Dop: un’idea per i vostri regali

L'azienda agricola,

Sappiamo che è presto e che la stagione estiva è ancora in corso, ma spesso è meglio non rimandare troppo per non ritrovarsi a fare tutto all’ultimo minuto. 

Siete alla ricerca di un regalo per Natale per i vostri amici, per i vostri colleghi di ufficio o per i vostri clienti aziendali?

Perché non fare un regalo che sicuramente possano utilizzare, ma soprattutto gustare?

Una bottiglia di olio extravergine di oliva Dop Garda Orientale potrebbe essere un’ottima idea!

Marchese di Canossa vi propone il Dop Fondo Brè o il Dop Marchese di Canossa confezionati in una scatola mono-bottiglia che completa il packaging.

Chiamateci per informazioni al 335.6815909 o mandateci una mail a info@marchesedicanossa.it.

Dop Fondo Brè

Dop Fondo Brè

 

Dop Marchese di Canossa

Dop Marchese di Canossa

 

Il Dop Fondo Brè è un olio extravergine di oliva certificato Dop Garda Orientale prodotto esclusivamente dalle olive coltivate nell’azienda agricola Fondo Brè, sulle sponde orientali del lago di Garda nei comuni tra Garda e Torri del Benaco, in provincia di Verona.

Date le sue proprietà di fruttato leggero, si consigliano abbinamenti con pietanze che possano esaltare ed essere esaltate dalle sue caratteristiche: pesci di lago, carpacci di carne e di pesce, pinzimoni, bruschette e formaggi magri.
Disponibile sia in bottiglie di vetro da 0,5 litri che in lattine da 3 litri e 5 litri.

Il Dop Marchese di Canossa è un extravergine certificato Dop Garda Orientale, ottenuto dalla lavorazione delle olive del Fondo Brè, caratterizzate da una posizione geografica eccellente: un’altitudine di 300 metri s.l.m. e rivolte a ovest.
Le olive vengono raccolte nella seconda metà del mese di ottobre,  portate in giornata al frantoio, dove vengono lavorate immediatamente per non disperdere le caratteristiche organolettiche.
Fragrante, equilibrato e leggero, il Dop Marchese di Canossa è un ottimo alleato anche nella preparazione di dolci, abbinato al cioccolato, al sorbetti e al gelato.
Disponibile in bottiglie di vetro da 0,5 l.

Shop e Contact – info@marchesedicanossa.it