extravergine

La campagna olearia Dop Garda 2017/18 è in vendita

L'azienda agricola,

Dop Garda 2017/18 – è iniziata la vendita della nuova campagna olearia

Il nostro extravergine di oliva Dop Marchese di Canossa è stato confezionato il 28 febbraio, dopo aver passato egregiamente tutte le analisi del CSQA per la certificazione.
Si tratta di un D.o.p. Garda Orientale prodotto esclusivamente negli oliveti di proprietà tra Garda e Torri del Benaco, sulla sponda veronese del Lago di Garda.
Già vincitore del Verona Olive Oil Contest 2018, ci potrete trovare anche al Sol&Agrifood di Verona.

Fruttato leggero, con delicate note di piccante ed un retrogusto tipico di mandorla, il Dop Marchese di Canossa ha quest’anno una percentuale di acido oleico favorevolmente molto bassa: lo 0,14 (analisi organolettiche CSQA) – per aver un confronto, il consorzio Dop Garda ammette un’acidità massima della 0,5 mentre per essere definito extravergine un olio deve avere un’acidità massima dello 0,8.

Dal gusto gentile, si abbina perfettamente a molte preparazioni, anche a crudo. Perfetto su piatti di pesce, pinzimonio, carpacci di carne e verdure sia cotte che crude; è ideale anche nella preparazione dei dolci, nell’accompagnare dei gustosi piatti di formaggi delicati e sul gelato.

Per mamme e papà: il Dop Garda, grazie alla sua delicatezza, è inoltre un e.v.o. ideale per la preparazione dei piatti dei bambini, sin dal primo svezzamento!

Disponibile anche con la Gift Box monobottiglia o in latte da 3 litri per un consumo casalingo… vi aspettiamo!

Marchese di Canossa tra le aziende selezionate da Slow Food

L'azienda agricola,

 

Slow Food Progetto Olio Marchese di Canossa

Progetto olio Slow Food

Slow Food pubblica le aziende selezionate nel progetto olio per la campagna olearia 2016/17. Tra queste, la nostra Marchese di Canossa.

Slow Food è un’associazione internazionale non profit impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saper di cui sono custodi territori e tradizioni locali.

Questa è la presentazione che fa di sè sul suo sito l’associazione Slow Food, che come ogni anno seleziona le azienda agricole e i prodotti che più sono vicini alla sua filosofia del “buono, pulito e giusto”.

Anche quest’anno quindi siamo molto contenti che la nostra azienda sia presente sulla guida del “progetto olio” come Azienda Selezionata della campagna olearia 2016/17.

Progetto Olio di Slow Food

Il Progetto Olio è uno strumento per raccontare le tematiche legate al mondo dell’olio e per dare il giusto risalto al lavoro che quotidianamente i produttori fanno per salvaguardare lo straordinario patrimonio che è rappresentato dall’olivicoltura italiana.

Slow Food Italia e Slow Food Editore in occasione dell’annata olearia 2016-2017 hanno deciso di dar vita a questa sezione dove sono pubblicati i risultati delle degustazioni con l’elenco dei produttori selezionati e la segnalazione degli oli migliori. Con il simbolo della Chiocciola si evidenziano le aziende che meglio interpretano i valori organolettici, territoriali e ambientali in sintonia con la filosofia di Slow Food.

Olio extra vergine di oliva Garda Dop Made in Italy Veneto

Olio Evo Dop Marchese di Canossa

Matilde di Canossa Olio extravergine di Oliva

Olio Evo Dop Canossa 1077

 

Il monocultivar Casaliva firmato Matilde di Canossa

L'azienda agricola,

Quest’anno è nato il nostro primo monocultivar casaliva a marchio Marchese di Canossa.

L’olio extravergine di oliva Canossa 1077, ottenuto dalla selezione delle olive del Fondo Brè, viene arricchito con una novità da quest’anno: è ottenuto al 100% esclusivamente dalle olive di varietà Casaliva.

Come sappiamo l’Italia è il paese con la maggior quantità in termini numerici di cultivar, cioè varietà differenti di olivo. Si parla di più di 530 cultivar sul nostro territorio nazionale, corrispondenti al 42% del patrimonio mondiale. Per capire i numeri, basti pensare che in Spagna (secondo paese nella classifica) ce ne sono poco più di 180.

Esistono cultivar che si possono trovare a livello nazionale (per esempio il Leccino, il Pendolino o il Frantoio) e cultivar che esprimono le caratteristiche di un certo territorio e quindi si trovano solo ed esclusivamente in determinate aree geografiche. Ed è proprio questo il caso della Casaliva, che è una specie autoctona proprio del Lago di Garda.

Per questo motivo, dalla raccolta di ottobre 2016 l’azienda Marchese di Canossa ha voluto onorare il suo territorio con un nuovo olio extravergine di oliva: il Canossa 1077. Votata da sempre alla qualità, è stato certificato Dop Garda Orientale, quindi unisce alla selezione delle olive, la certificazione Dop per un prodotto garantito sia per il produttore, ma soprattutto per il consumatore.

Abbiamo voluto dare a questa bottiglia, che rappresenta per noi la punta di diamante della selezione certificata, l’etichetta più storica, quella cioè legata alla nostra “antenata” Matilde di Canossa.

Storia, qualità e certificazione: what else?

Dop Canossa 1077 monocultivar casaliva

Dop Canossa 1077 monocultivar casaliva

Olio Dop: un’idea per i vostri regali

L'azienda agricola,

Sappiamo che è presto e che la stagione estiva è ancora in corso, ma spesso è meglio non rimandare troppo per non ritrovarsi a fare tutto all’ultimo minuto. 

Siete alla ricerca di un regalo per Natale per i vostri amici, per i vostri colleghi di ufficio o per i vostri clienti aziendali?

Perché non fare un regalo che sicuramente possano utilizzare, ma soprattutto gustare?

Una bottiglia di olio extravergine di oliva Dop Garda Orientale potrebbe essere un’ottima idea!

Marchese di Canossa vi propone il Dop Fondo Brè o il Dop Marchese di Canossa confezionati in una scatola mono-bottiglia che completa il packaging.

Chiamateci per informazioni al 335.6815909 o mandateci una mail a info@marchesedicanossa.it.

Dop Fondo Brè

Dop Fondo Brè

 

Dop Marchese di Canossa

Dop Marchese di Canossa

 

Il Dop Fondo Brè è un olio extravergine di oliva certificato Dop Garda Orientale prodotto esclusivamente dalle olive coltivate nell’azienda agricola Fondo Brè, sulle sponde orientali del lago di Garda nei comuni tra Garda e Torri del Benaco, in provincia di Verona.

Date le sue proprietà di fruttato leggero, si consigliano abbinamenti con pietanze che possano esaltare ed essere esaltate dalle sue caratteristiche: pesci di lago, carpacci di carne e di pesce, pinzimoni, bruschette e formaggi magri.
Disponibile sia in bottiglie di vetro da 0,5 litri che in lattine da 3 litri e 5 litri.

Il Dop Marchese di Canossa è un extravergine certificato Dop Garda Orientale, ottenuto dalla lavorazione delle olive del Fondo Brè, caratterizzate da una posizione geografica eccellente: un’altitudine di 300 metri s.l.m. e rivolte a ovest.
Le olive vengono raccolte nella seconda metà del mese di ottobre,  portate in giornata al frantoio, dove vengono lavorate immediatamente per non disperdere le caratteristiche organolettiche.
Fragrante, equilibrato e leggero, il Dop Marchese di Canossa è un ottimo alleato anche nella preparazione di dolci, abbinato al cioccolato, al sorbetti e al gelato.
Disponibile in bottiglie di vetro da 0,5 l.

Shop e Contact – info@marchesedicanossa.it

Marchese di Canossa al Vinitaly 2016

Fiere,

Vinitaly 2016 – l’olio extravergine di oliva Dop Marchese di Canossa vi aspetta a Verona lunedì 11 aprile 2016 presso lo stand del Consorzio Garda Dop – padiglione Sol&Agrifood, Area C – stand A14 (la mappa).

Dal 10 al 13 aprile 2016 si terrà a Verona la 50esima edizione del Vinitaly, il salone internazionale dei vini e distillati.

Il claim “da un grande passato nasce un grande futuro” è sicuramente un principio che anche la nostra azienda agricola condivide al 100%.

Oggi Vinitaly è un sistema a rete di cui fanno parte: Vinitaly International, OperaWine, Vinitaly Wine Club, VIA – Vinitaly International Academy, wine2wineEnolitech e i premi collegati. Ma soprattutto l’appuntamento che più di tutti interessa a noi: il Sol&Agrifood, la Rassegna Internazionale dell’Agroalimentare di Qualità.

Con i suoi 3.620 mq espositivi, 270 espositori, 64.100 visitatori totali, di cui 14.800 esteri nell’edizione 2015, il Sol&Agrifood è una prestigiosa vetrina che promuove l’eccellenza olivicola ed agroalimentare sul mercato nazionale ed internazionale.

Vinitaly 2016

Vinitaly 2016

 

Vi aspettiamo!

L’olio Dop Fondo Brè a Golositalia 2016

Fiere,

Sabato 27 febbraio l’olio Dop Fondo Brè sarà a Brescia alla quinta edizione di Golositalia, la fiera dove “va in scena l’enogastronomia italiana”.

Dal 27 febbraio al 1 marzo al Centro Fiera del Garda di Montichiari infatti esporranno oltre 600 espositori e si attendono 72.000 visitatori per valorizzare al meglio le eccellenze enogastronomiche italiane focalizzando l’attenzione sui prodotti che caratterizzano il nostro territorio e migliorando l’appeal dell’Italian Food nel mondo.

L’azienda agricola Marchese di Canossa sarà presente con il Dop Garda Orientale Fondo Brè presso lo stand del Consorzio Olio Garda Dop.

Vi aspettiamo per degustare il nostro olio al Padiglione 8 Stand 83.

Golositalia 2016

Golositalia 2016

L’olio extravergine fa bene!

L'azienda agricola,

Ieri abbiamo partecipato con il Dop Marchese di Canossa all’evento presso la sede di Confagricoltura – Roma dal titolo “Olio d’oliva: il piacere del benessere“. Erano presenti un trentina di produttori e abbiamo potuto far assaggiare tutti gli oli delle varie regioni italiane nella seconda parte dedicata alla degustazione.  Si è parlato delle innumerevoli varietà di olive in Italia, della necessità di difendere e tramandare il nostro patrimonio e, soprattutto, delle qualità dell’olio extra vergine che, da consumatori, spesso ci dimentichiamo: è efficace nella prevenzione dei disturbi delle arterie e del cuore , abbassa il livello di colesterolo nel sangue, ha una funzione antinvecchiamento per la pelle in quanto è ricco di vitamina E, di betacarotene (provitamina A) e di sostanze antiossidanti, come i composti fenolici. Protegge da decalcificazione e osteoporosi e svolge un’efficace azione di prevenzione nei confronti del tumore al seno e di quelli del tratto gastroenterico.

Quindi l’importante è proteggere e conoscere ciò che mangiamo, e l’olio extravergine ha delle caratteristiche tali da aumentare sia il piacere nei nostri piatti sia il benessere del nostro organismo.

#oliobuono #oliogardadop #marchesedicanossa @confagricoltura

Dop Marchese di Canossa

 

Il Canossa 1077 su Foodscovery.com

L'azienda agricola,

Ordina le migliori specialità locali: dalle mani di chi le fa, alle tue

Questa è la frase di presentazione di Foodscovery, piattaforma di vendita online dei tesori enogastronomici che solo la maestria dei veri produttori artigianali ha saputo preservare di generazione in generazione fino ad oggi.

Da ottobre anche il nostro extravergine Canossa 1077 entra nella grande famiglia dei prodotti di eccellenza proposti e venduti online da Foodscovery: un modo per noi per farci conoscere attraverso un portale che propone ottimi prodotti d’eccellenza e un modo per i consumatori per comprare il Made in Italy consigliati da una guida di pregio come Foodscovery.

Se l’uomo – come dice Feuerbach – è davvero ciò che mangia…unitevi alla nostra galassia e concedetevi solo il meglio.

Foodscovery Canossa 1077

Foodscovery Canossa 1077